Mangal Ateşi Üzerinde Etli Güveç Tarifi

Malzemeler (6-7 kişi için)

• Bir kilo yağsız kuşbaşı kuzu veya dana eti • 250 gram kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı (isteğe gore)

• Bir kilo patlıcan

• Üç adet orta boy kuru soğan

• Beş-altı adet domates

• Beş-altı adet yeşil biber (isteğe gore acı biber)

• Bir yemek kaşığı zeytinyağı

• Bir yemek kaşığı tereyağı

• Bir baş sarımsak

• Bir tatlı kaşığı tuz

• Bir tatlı kaşığı pul biber (isteğe gore acı)